Le plus classique de tous:
Le cheesecake au citron avec un coulis de framboise
Pour 6 personnes
Igrédients:
1 parquet de biscuit LU
125g de beurre
250g de fromage blanc à 0%
3 oeufs
100 de sucre
les zestes d’un citron
Recettes:
Râper le citron pour obtenir des zestes, les faire blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante puis les retirer.
Dans le robot mettre les biscuits en morceaux et le beurre. Faire réduire en miette. puis tapissez le moulle à tarte avec cette pâte.Dans un saladier mélanger: 3 jaunes d’oeuf, le fromage blanc, le 50g de sucre et les zestes de citron.
Dans le batteur monter en neige les 3 blancs d’oeuf à la fin je rajoute 50g de sucre.
Mélanger les deux préparation doucement pour obtenir un effet très mousseux.
Remplir le fond de tarte de cette préparation et enfourner 30 minutes à 180° ou thermostat 6. Faites en sorte qu’il ne colore pas.
Servez-le avec un coulis de framboise.
